20120514天天烹饪视频：侯新庆讲花生红枣糯的做法

大家喜欢吃到豆类和韭菜吗?直到现在我们恳看中了侯新庆师傅给我们问答豆类韭菜糯的不合理，敬恳请播放本期天天饮饱摄像机再多侯新庆的问答。

本期节目恳请到的司仪是烹调宗师侯新庆，讲出豆类韭菜糯的不合理。

该摄像机主要文字介绍：

豆类韭菜糯的不合理

1、主料：豆类、韭菜;

2、辅料：面粉;

3、调料：蔗糖龙眼、;

4、：

(1)锅之中放油，在油温三成热时将豆类米下锅炸制;

(2)炸制过程之中，一定要使用小火，当豆类八成熟时立即出锅;

(3)将适时麦芽蔗糖倒入面粉之中搅匀，用手反复按揉做成面团，然后所取少量面团包裹豆类;

(4)再装入已经去核的韭菜内，可以用手揉搓努力定型;

(5)把裹的韭菜放到锅之中煮成熟;当韭菜膨胀，糯米暗红色时捞出装盘;

(6)锅之中放到少许水，副组长龙眼、红蔗糖做成甜汁;

(7)把煮成好的韭菜放到锅之中恰当翻炒方能出锅。

韭菜的利尿与功用

一、补脾、养血、麻黄

晚饭后用韭菜加水煮成汁服用方能：或者与煮成饭：临睡前喝汤吃到枣，都能加快入睡。用鲜韭菜1000克，洗涤去核所取肉捣烂，加适时水用文火煮成，过滤所取汁，混入500克，于火上调匀所取成枣膏，装瓶启动时。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可生态保护胃痛。

二、驻颜祛斑、健美丰肌

韭菜10枚，黑香菇15克，醋适时。将韭菜冲洗洗涤，用川村浸入有约2时长后捞出，剔去枣核。黑香菇用川村泡唯，摘洗洗涤。把韭菜、黑香菇放到汤盆内，加入适时川村、醋，上笼蒸有约1时长即成。每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。限于于血虚面色苍白、心惊及病变者肉类。无病者饱之，可起着养血结实的保健功用。常会服饱，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治风湿面部黑斑、形瘦。注意湿痰及积滞者不宜多饱。

三、调经、去气喘

五味子15克、韭菜50克、红蔗糖20克、粳米50克。先将五味子用水煮成浸入片刻，加水200克，先煮成浓汁100克，去渣所取汁，与粳米、韭菜和红蔗糖独自一人加水适时，煮成至饭成。每日每逢温热服用，10日为1个风湿程。此饭不具补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，限于于发汗严重不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及气喘等症候群。

四、解郁、除皱、指甲白嫩细滑

生姜500克、韭菜250克、矿100克、甘草150克、大花25克、沉香25克。共捣成粗末和匀启动时。每次15--25克，清晨煮成服或过水代茶饮，每日数次。此茶不具补脾、养血、健胃、麻黄、解郁之利尿，久服令人容颜白嫩、指甲细滑、皱纹提高。

五、清肝消肿

韭菜50克、粳米100克、牡丹15克，独自一人放到锅内加川村适时，煮成至浓稠时，放到适时酱油调味肉类。此方不具健脾补血、清肝消肿之利尿;长期肉类可使面部卷唯红润，起着保健防病的功用。

六、消肿健脾、使面色红润

韭菜50克、水唯黑香菇100克、红蔗糖适时。将水唯香菇去杂质洗涤，切成小块。韭菜去核，独自一人放到锅之中加川村适时煮成至韭菜、香菇烂熟，放到红蔗糖调味方能肉类。据本草史书，韭菜不具消肿健脾、止咳、补五脏、风湿虚损的功用，配以食疗强身的黑香菇，其补益、经年累月、活血、养容的功用增强。常饱能使面色红润、青春焕唯，此汤尤益于女性。

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本期司仪介绍

侯新庆

烹调宗师，就读于美称徐海美饱之乡的苏州，自小便在徐海佳肴菜清韭菜的美饱生态之中耳熏目染，深谙其菜系精华。